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          油炸機如何炸出美味大蝦

          2021-05-07 08:44:41
          97次

          1、先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。

           

            2、洗凈后的蝦用少量鹽腌一下,并控水。

           

            3、炒勺加油燒至差不多5成熱(把手放在油上方,感覺有些微熱),放入蝦煎至兩面發硬。

           

            4、煎好的蝦倒出來備用。

           

            5、如果這時炒勺里還有些油的話,就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味;如果沒有油了,需要重新加油。

           

            6、再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅。

           

            7、再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開后用微火煸炒約3分鐘,中火收汁后出勺碼齊,余汁淋在蝦上,出盤即可。

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